Restaurantes de Providence y Newport se encuentran entre los mejores del país

Dos restaurantes de Providence y Newport han sido incluidos en listas nacionales que los sitúan entre los mejores del país.

Apenas unos días después de descubrir que su restaurante moderno, There, There, fue nombrado uno de los 12 mejores restaurantes nuevos para 2023, el propietario y chef Brandon Teachout estaba anunciando una segunda ubicación. Está ganando impulso para su marca y preparándose para la apertura del verano de 2024, en Track 15, el nuevo salón de comidas de Providence ubicado en la antigua Union Station.

Eater es la marca de medios digitales dedicada a la comida y la gastronomía. Honraron a There, There, que está en la 471 West Fountain St. en Providence, en su lista anual de los mejores, diciendo que el «restaurante reinventa Nueva Inglaterra con una sensibilidad decididamente peculiar refleja y refracta nuestro enamoramiento actual con la nostalgia».

«Es un lugar reconfortante y lleno de carbohidratos para relajarse por un segundo», escribió la escritora de Eater, Erika Adams. Ella citó que ‘The Dream Burger’ había convertido a los transeúntes del vecindario en clientes habituales. Le gustó que las dos hamburguesas de carne del sándwich estén «aplastadas lo suficiente para que se doren bien, pero no lo suficiente como para llamarlo una hamburguesa aplastante». También le gustó The Kale Roll, calificándolo de «una versión peculiar del clásico roll de almejas de Nueva Inglaterra». Ella lo describió como un panecillo partido relleno con pepitas fritas de col rizada crujiente rebozada con harina de maíz y un aderezo de pepinillos, rematado con un poco de salsa para barbacoa.

Teachout comenzó con su camión de comida Dips, Dips para sándwiches de carne French Dip. Todavía puedes encontrar el camión de comida cocinando en Moniker Brewery, que está a una cuadra de There, There.

Chanterelle entre los mejores restaurantes

Chanterelle, de Newport, está en la lista de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos de OpenTable para 2023.

La lista se compiló con una metodología actualizada que utiliza reseñas en el sitio de reservas y otras métricas nuevas. Se seleccionó de más de 12 millones de reseñas de comensales verificadas utilizando calificaciones de comensales, porcentaje de reservas realizadas con anticipación y reseñas de cinco estrellas.

El restaurante Chanterelle, en Bouchard Inn, era anteriormente Bouchard’s, que figuraba regularmente en la lista Open Table cuando era propiedad de Albert y Sarah Bouchard.

Fue a principios de 2023 cuando los Bouchard anunciaron que se retiraban después de más de 25 años del Bouchard Restaurant & Inn. El restaurante ofrece una mezcla de comida francesa y estadounidense, ahora está bajo la dirección de la chef ejecutiva Jessica Odunwa, graduada de la Universidad Johnson & Wales.

En las reseñas de Open Table, los comensales dicen que les encanta el ambiente, el servicio excepcional y platos como el carpaccio de salmón y la langosta cardenal. Fuente: The Providence Journal